Закрыть ... [X]

Тушпара

Тушпара

Приготовил : Mengrel12 
31.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Тушпара - это такой вид пельменей по-казахски. Классический рецепт приготовления тушпары предполагает использование конины или верблюжатины, но здесь используется баранина.

Описание приготовления:

Приготовление тушпары в домашних условиях делится на 4 этапа:
1. Подготовка фарша.
2. Замешиваение теста.
3. Заворачивание мяса в тесто.
4. Варка тушпары.


Назначение: На обед На ужин Для детей
Основной ингредиент: Мясо Баранина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Казахская

Ингредиенты:

  • Сметана  — 200 Грамм
  • Сливочное масло  — 120 Грамм
  • Очищенная вода  — 650 Миллилитров (500 мл для мяса, 150 мл для теста)
  • Мякоть баранины  — 700 Грамм
  • Сало баранины  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 3 Штуки
  • Соль  — 2,5 Чайных ложки (1,5 для начинки, 1 для теста)
  • Черный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Яйца куриные  — 2 Штуки
  • Мука пшеничная  — 600 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Тушпара"

Тушпара - фото шаг 1
Моем и режем мясо на небольшие куски, то же самое проделываем с курдюком.
Тушпара - фото шаг 2
Лук моем, чистим, нарезаем полукольцами.
Тушпара - фото шаг 3
Поочередно пропускаем через мясорубку мясо, сало, лук. Перемешиваем, добавляем соль и перец, снова перемешиваем.
Тушпара - фото шаг 4
В муку разбиваем два яйца.
Тушпара - фото шаг 5
Добавляем воды, соль и начинаем месим. Месим тесто, пока оно не станет однородным и податливым.
Тушпара - фото шаг 6
Тесто оставляем на 40 минут, накрывая полотенцем. После этого раскатываем его и делим на небольшие квадратики.
Тушпара - фото шаг 7
Раскладываем фарш по кусочкам теста.
Тушпара - фото шаг 8
Лепим тушпару. Соединяем противоположные углы.
Тушпара - фото шаг 9
Пальцами завершаем заворачивание.
Тушпара - фото шаг 10
Теперь прислоняем друг к другу свернутые углы треугольничка.
Тушпара - фото шаг 11
Тушпару кидаем в кипящую воду, где и варим на среднем огне в течение 5-7 минут. После этого откидываем тушпару на дуршлаг и подаем к столу.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Тушпара - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Похожие статьи

Морковный суп с имбирем и корицей с фото | Рецепт морковного супа | Крем-суп и моркови на Webspoon.ru
Пергаментная бумага
Паровые ежики с пикантным соусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Фахитос по-мексикански с говядиной - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
«Оливье» с языком и креветками — рецепт с фото пошагово. Как приготовить салат «Оливье» с креветками и свиным языком?
Тофу с брокколи и шампиньонами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Котлеты и тефтели из рыбы (рецепты) - Хлебопечка.ру
Замораживание (рецепты) - Хлебопечка.ру
Закатка огурцов на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ